Технолог в Саранске

Знание технологии производства молочной продукции, нормативно-технической документации производства молока и молочных продуктов, навыки управления коллективом, знание методов микробиологического контроля.

Дата рождения: 13 ноября 1977 (40 лет)

Семейное положение: Не состою в браке, детей нет

Владение иностранными языками: Нет

Январь 2016 - Май 2018
2 года 5 месяц ев
АО Агр оф ир ма "Октя брьс кая"
Рес пу блика Мор довия
Нач аль ник молоч ного ц ех а ( на вр емя декр ет ного от пус ка),
т ех нолог молоч ного ц ех а
- контр оль с облю дения т ех нологич ес ких дисц иплин пр оизводст ва;
- контр оль пр авиль ной э кс плу ат ац ии т ех нологич ес кого обору дования;
- анализ у зких мест пр оизводст ва, поис к с пос обов их устр анения;
- пр оведение дегуст ац ий гот овой пр оду кц ии, анализ пр ич ин нес оот ветст вий по кач ест ву и р азр абот ка мет одов их устр анения;
- обуч ение перс онала;
- р азр абот ка и внедр ение новых видов пр оду кц ии;
- контр оль вх одящ его сырья;
- с ост авление зая вок на сырь е и у паковоч ны е мат ер иалы;
- ведение доку мент ац ии (т ех нологич ес кие жур налы);
- контр оль р асх ода сырья, э нер гор есурс ов и мат ер иалов;
- контр оль с облю дения пр инц ипов бер ежливого пр оизводст ва;
- ис полнение обя занност ей нач аль ника ц ех а ( на пер иод декр ет ного от пус ка);
- обес печ ение вы полнения пр оизводст венного задания;
- ведение отч ет ност и;
- контр оль за с облю дением нор м охр аны тру да и т ех ники безопас ност и, пр оизводст венной и тру довой дисц иплины, пр авил внутр еннего тру дового р ас поря дка;
- р азр абот ка т ех нологич ес ких сх ем с уч ет ом ХАССП;
- р абот а с нес оот ветст вующ ей пр оду кц ией;
- уч аст ие в новых пр оект ах&# 58; запущ ена новая линия р озлива молока в ПЭТ- буты лку, чт о позволило у велич ить ежедневное пр оизводст во молока на 8- 10 т онн.

Апр ель 2001 - Январь 2016
14 лет 10 месяц ев
Сар анс кий ф илиал ОАО "Сан Ин Бев"
Рес пу блика Мор довия
инженер микр обиологич ес кого анализа
- микр обиологич ес кий контр оль сырья, полу пр оду кт а, гот овой пр оду кц ии, обору дования ( от бор пр об, пос евы, анализ получ енных р езу льт ат ов);
- пр игот овление пит ат ель ных ср ед, подгот овка посу ды для микр обиологич ес ких пр об, внутр илабор ат ор ны й контр оль;
- контр оль с анит ар ного с ост оя ния пр оизводст ва ( пр оведение ау дит ов с анит ар ного с ост оя ния обору дования, контр оль вы полнения гр аф ика пр оизводст венных моек обору дования);
- ведение ч ист ой ку льтуры микр оор ганизмов ( пивовар енны е др ожжи);
- р абот а с э лектр онны ми ф айлами и доку мент ац ией (р азр абот ка, обновление памят ок и ст андарт ных опер ац ионных пр оц едур);
- обс лу живание лабор ат ор ного обору дования;
- обуч ение новых с отру дников и опер ат ор ов
- знание и с облю дение полит ики по пищ евой безопас ност и, знание ХАССП, р абот а с нес оот ветст вующ ей пр оду кц ией.

Обр азование:  Высш ее,
Мор довс кий нац иональ ны й исс ледоват ельс кий госу дарст венны й у ниверс ит ет им. Н. П. Огар ева, Сар анс к
биологич ес кий,
инженер по с пец иаль ност и "биот ех нология" ( 1995- 2000). Дополнит ель ное обр азование:  Нет